Juliette Vincent
Naturopathe - Herbaliste - Iridologue
Ateliers
Cueillette et cuisine sauvage
Savoir identifier, récolter et cuisiner les plantes sauvages de saison en Terre d'Opale.
Jeudi 18 Mai 2023 - Cueillette et cuisine sauvage
Le printemps offre une profusion de délicieuses plantes et fleurs comestibles, que l'on trouve au jardin et dans les environs. Je vous invite à découvrir les nombreuses plantes culinaires qui poussent à cette saison. Vous apprendrez à identifier les plantes comestibles puis à les récolter et les transformer en des plats savoureux.
Nous terminerons cet atelier par une dégustation.
Ouvert à toute la famille
Horaires : 14h30 - 18h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 45€ / Adulte - 35€ / Enfant 6 ans +
Jeudi 19 Octobre 2023 - Cueillette et cuisine sauvage
L'automne offre une profusion de délicieuses plantes et fleurs comestibles, que l'on trouve au jardin et dans la nature environnante. Je vous invite à découvrir les nombreuses plantes culinaires qui poussent à cette saison. Vous apprendrez à identifier les plantes comestibles puis à les récolter et les transformer en des plats savoureux.
Nous terminerons cet atelier par une dégustation.
Ouvert à toute la famille
Horaires : 14h30 - 18h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 45€ / Adulte - 35€ / Enfant 6 ans +
Récolte et cuisine des algues
Récoltez, goûtez et cuisinez les algues lors d'une matinée en bord de mer. Laissez vous surprendre par leur extraordinaire potentiel !
Vendredi 21 Avril 2023 - Récolte et cuisine des algues
Récoltez, goûtez et cuisinez les algues lors d'une matinée en bord de mer. Laissez vous surprendre par leur extraordinaire potentiel !
Dans un premier temps, nous irons trouver, identifier et récolter (avec éthique!) les algues du cran du Noirda à Audresselles. Nous nous rejoindrons ensuite à Wissant pour les transformer et créer de délicieux plats inspirés de la mer. Nous aurons le plaisir de déguster ces créations marines en fin d'atelier.
Horaires : 8h45 - 13h00 / 13h30
Lieu : Audresselles & Wissant (62179)
Tarif : 45€ / Adulte - 35€ / Enfant 8 ans +
Samedi 2 Septembre 2023 - Récolte et cuisine des algues
Récoltez, goûtez et cuisinez les algues lors d'une matinée en bord de mer. Laissez vous surprendre par leur extraordinaire potentiel !
Dans un premier temps, nous irons trouver, identifier et récolter (avec éthique!) les algues du cran du Noirda à Audresselles. Nous nous rejoindrons ensuite à Wissant pour les transformer et créer de délicieux plats inspirés de la mer. Nous aurons le plaisir partager un repas issu de ces créations marines.
Horaires : 8h45 - 13h00 / 13h30
Lieu : Audresselles & Wissant (62179)
Tarif : 45€ / Adulte - 35€ / Enfant 8 ans +
La série des Arts Galéniques
Dans cette série d’ateliers initiée en 2022, je continue de vous donner rendez-vous un samedi de chaque mois afin d’explorer les nombreuses formes galéniques issues de la phytothérapie.
Il existe de nombreuses manières d’utiliser la médecine par les plantes dans notre quotidien. Certaines pratiques sont millénaires, voire quasiment oubliées tandis que d’autres sont issues de la recherche scientifique moderne. La majorité peuvent se réaliser facilement, avec des ingrédients naturels et des plantes locales.
Je vous propose de (re)découvrir l’art de l'herboristerie familiale et créative, pour devenir autonome et confiant dans la manière de vous soigner au quotidien.
27 Mai 2023 - La macération huileuse avec intermédiaire alcoolique.
Dans cet atelier nous étudierons la technique des macérats huileux par intermédiaire alcoolique. Nous découvrirons les avantages de cette technique avancée sans être complexe pour autant. Ce sera l’occasion pour chacun de fabriquer un baume de soin concentré en principes actifs et utilisable pour toute la famille.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Samedi 9 Septembre 2023 - L’ Elixir de Sureau
Quand le sureau rencontre le miel et les épices, la magie opère et transforme ce breuvage en un délicieux oxymel prêt à être dégusté pendant la saison froide. Ce tonique immunitaire est un régal des papilles et prévient délicieusement des maux d’hiver. Confectionnez le vôtre et revitalisez vous avec plaisir.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
1er Juillet 2023 - L'Élixir Floral
Célébrons l’été ensemble ! Laissez le pouvoir subtil des fleurs vous envelopper et transformer votre état émotionnel en potentiel positif. C’est au coeur d’une chaude et lumineuse journée d’été que nous créerons ces assemblages alchimiques délicats et puissants. La solarisation durant plusieurs heures, le format habituel de l’atelier est modifié pour cette fois: nous profiterons du temps du déjeuner pour que le processus soit le plus long et complet possible.
Horaires : 11h - 12h / 13h30 - 16h (repas non inclus)
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Samedi 7 Octobre 2023 - L’eau de la Reine de Hongrie
Voici une recette connue de vinaigre médicinal : La légende fabuleuse du premier parfum occidental : L’eau de la Reine de Hongrie.
Cet élixir inventé En 1370 est le premier parfum de l’histoire occidentale. A base de romarin, d’eau de rose et de fleur d’oranger, il est présenté comme un remède contre les maladies et un puissant élixir de beauté.
Repartez avec votre propre élixir floral et laissez vous ensorceler par ses bienfaits.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Samedi 11 Novembre 2023 - Les Sels Médicinaux
Redécouvrez l'usage millénaire des sels médicinaux. Derrière la simplicité de cette forme galénique se cache tout un panel d'usages variés : il existe des sels pour la cuisine, pour la cosmétique mais aussi des sels thérapeutiques visant à améliorer la circulation, la détente, les problèmes de peau etc ...
Je vous partage mes découvertes et utilisations privilégiées afin que vous puissiez créer vos propres sels.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Samedi 9 Décembre 2023 - Le Beurre Corporel aux plantes
Sublimez le mariage des huiles végétales et des plantes sauvages à travers la création de beurres corporels.
Ces soins mélangent la richesse médicinale des mâcérats huileux à la douceur des besoins de l’hiver. Confectionnez ces crèmes spéciales pour vos besoins et ceux de vos proches ! Ce sont de délicates attentions à (s')offrir.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Les sorties botaniques
Découvrez l'incroyable variété de plantes médicinales et culinaires qui poussent dans la belle région des Caps et Marais d’Opale . Ces balades sont un excellent moyen d’apprendre à identifier et utiliser les ‘simples’ qui nous entourent, tout en renouant un contact avec la nature.
Dés l’apparition des beaux jours jusqu’à la fin de l’automne, je vous propose régulièrement ces sorties les dimanches matins.
Les balades étant rythmées par des pauses régulière, elles sont ouvertes à tous; jeunes enfants, séniors, jeûneurs et nos amis à quatre pattes sont les bienvenus.
N'hésitez pas à prendre des photos, un carnet ou un herbier pour prendre des notes
Nous terminons ces sorties conviviales par un moment d’échange autour d’un toast à l’ail des ours et d’une infusion composée par mes soins.
3 Juin 2023 - Noisetier et Lithothérapie
Cette fois, nous irons à la rencontre subtile des énergies des plantes et des pierres dans un atelier artistique. Je vous propose de découvrir comment les propriétés du noisetier se révèlent quand il est porté au contact de la peau. C’est en alliant la beauté et les propriétés de la lithothérapie que de jolis bijoux verront le jour. Chacun réalisera une création unique, qui lui ressemble.
Horaires : 14h - 17h
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Dimanche 23 Avril 2023 - Desvres (62240)
Situées au cœur de coteaux de la cuesta du Boulonnais, les pelouses du Mont Pelé recèlent ici de véritables trésors. Avec une dizaine d’espèces d’orchidées se succédant d’avril à juillet, c’est un spectacle garanti pour les amoureux des fleurs.
RDV: Desvres, parking de la piscine Naturéo - balade du Mont Pelé
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 - 7km
1er Juillet 2023 - L'Élixir Floral
Célébrons l’été ensemble ! Laissez le pouvoir subtil des fleurs vous envelopper et transformer votre état émotionnel en potentiel positif. C’est au coeur d’une chaude et lumineuse journée d’été que nous créerons ces assemblages alchimiques délicats et puissants. La solarisation durant plusieurs heures, le format habituel de l’atelier est modifié pour cette fois: nous profiterons du temps du déjeuner pour que le processus soit le plus long et complet possible.
Horaires : 11h - 12h / 13h30 - 16h (repas non inclus)
Lieu : Le Dispensaire / Le Wast (62142)
Tarif : 35€ / personne
Dimanche 14 Mai 2023 - Tardinghen (62179)
Le sentier des Berniques offre une superbe balade entre terre et mer.
Bénéficiant d'une vue imprenable sur la baie de Wissant et d'une extraordinaire diversité végétale ... ce sera assurément un régal pour les sens !
RDV: Parking du Châtelet (62179) Tardinghen
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 - 7km
Dimanche 18 Juin 2023 - Forest d'Écault (62360)
Le Sentier des Dunes offre une balade sous le signe de l'été, du sable, de la plage et ... de la forêt ! Nous rencontrerons de belles espèces médicinales et culinaires de cette région.
RDV: Bout du chemin de la Warenne, Écault (62360) Saint-Étienne-au-Mont
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 km
Dimanche 2 Juillet 2023 - Wissant (62179)
Le joli village côtier de Wissant offre de nombreuses balades et autant de sites à découvrir. Les plantes sauvages qui peuplent cette Terre d'Opale vous offrirons leur plus beau spectacle à cette période de l'année.
RDV: parking de la salle des fêtes de Wissant (62179)
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 - 7km
Dimanche 24 Septembre 2023 - Wissant (62179)
Le joli village côtier de Wissant offre de nombreuses balades et autant de sites à découvrir. Les plantes sauvages qui peuplent cette Terre d'Opale vous offrirons leur plus beau spectacle à cette période de l'année.
RDV: parking de la salle des fêtes de Wissant (62179)
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 - 7km
Dimanche 8 Octobre 2023 - Tardinghen (62179)
Le sentier des Berniques offre une superbe balade entre terre et mer.
Bénéficiant d'une vue imprenable sur la baie de Wissant et d'une extraordinaire diversité végétale ... ce sera assurément un régal pour les sens !
RDV: Parking du Châtelet (62179) Tardinghen
Horaire: 9h00 - 12h15
Prix: 12€ euros / Adulte - 8€ euros / Enfant
Parcours: facile / 5 - 7km
L' Ail des Ours, un festin printanier
Je vous propose de célébrer le retour du printemps à travers une journée thématique particulièrement attendue : la mise à l'honneur de l'ail des ours. Cette panacée sauvage est prisée des gourmets et des restaurants étoilés, partout en France et en Europe. Après de nombreuses années faites de rencontres, de transformations et de perfectionnement auprès de cette plante, je vous partage maintenant le meilleur de mon savoir-faire. J'espère ainsi vous permettre de mieux connaitre et bénéficier de cette plante sauvage pour vous soigner et vous nourrir (délicieusement!).
Samedi 30 Mars 2024 - L' Ail des Ours, un festin printanier
Explorez avec moi les merveilles de la forêt lors d'une cueillette aromatique empreinte de conscience et de respect. La récolte que vous ferez sera le prélude à une dégustation où nous échangerons sur les nombreux bienfaits de la plante, ainsi que sur les précautions à prendre. Vous serez émerveillé par la diversité incroyable de ses utilisations en cuisine et ses avantages pour la santé. Ensuite, plongez dans un atelier de transformation joyeux et animé, où je partagerai mes recettes incontournables à base d'ail des ours, pour célébrer cette saison de manière festive. À la clôture de cette journée enrichissante, vous en connaitrez beaucoup sur cette merveilleuse petite plante !
Au programme :
-> Balade et récolte éthique dans la forêt de Colembert, située au coeur du Parc Naturel Régional des Caps et Marais d'Opale (62).
-> Identification botanique et reconnaissance des espèces toxiques similaires à éviter.
-> Apéritif le midi : toast / pesto à l'ail des ours / champagne des fées
-> Découverte des bénéfices thérapeutiques et culinaires de l'ail des ours ainsi que ses précautions d'usage
-> Exploration des applications pratiques médicinales et culinaires (macérât huileux, teinture mère, séchage, congélation, salaison, pesto, fermentation, jus, crusine)
-> Partage de mes recettes incontournables, réclamées et attendues dans mon entourage depuis de nombreuses années.
-> Transmission de mon savoir-faire à travers une mise en pratique collective et conviviale.
-> Enseignement des méthodes de transformation (tri, lavage, séchage, type de mixage, contenants), conservation et sécurité d'usage.
Vous apprendrez à fabriquer les recettes suivantes :
- Le pesto à l'ail des ours
- Le beurre d'ail des ours
- La lacto-fermentation des feuilles d'ail des ours
- Les boutons floraux d'ail des ours au vinaigre et aux épices
- Le sel de cuisine à base d'ail des ours frais
Informations :
-> Matinée dans la foret de Colembert / Après-midi à Le Wast (62142)
-> Date: Samedi 30 Mars 2024 de 9h à 17h30.
-> Tarif: 80 € / Adulte et 40 € / Enfant
La Gemmothérapie, le bourgeon au service de la vitalité
La gemmothérapie est une branche fille de la phytothérapie mère. Plus jeune, elle n'en est pas moins incroyablement efficace aussi. Telle qu'elle nous a
journée d'initiation à la gemmo
Samedi 17 Mars 2024 - La Gemmothérapie : le bourgeon au service de la vitalité.
Découvrez les bénéfices des bourgeons pour la santé lors de cette journée consacrée à la gemmothérapie.
Au programme :
->présentation théorique des burgeons le matin
-> Présence de Mr Gambier alias Mr Arbre la matinée.
-> Balade sensorielle
Vous apprendrez à fabriquer les recettes suivantes :
- Le pesto à l'ail des ours
- Le beurre d'ail des ours
- La lacto-fermentation des feuilles d'ail des ours
- Les boutons floraux d'ail des ours au vinaigre et aux épices
- Le sel de cuisine à base d'ail des ours frais
Informations :
-> Matinée dans la foret de Colembert / Après-midi à Le Wast (62142)
-> Date: Samedi 30 Mars 2024 de 9h à 17h30.
-> Tarif: 80 € / Adulte et 40 € / Enfant
Agenda Automne 2023
Retrouvez toutes les activités prévues dans la catégorie Événements du site.
Inscrivez vous directement en ligne ou abonnez vous à la newsletter pour recevoir les dernières actualités et les photos des ateliers passés.
Cheminons ensemble sur la voie des plantes !